【拍新聞/網記 六少爺海鮮燒烤／屏東墾丁報導】
【在海鮮大菜之間，最先被掃盤的竟然是它——六少爺「古早味蔥花蛋」】(圖/六少爺海鮮燒烤提供)
【屏東訊】在講究澎湃海鮮與炭火燒烤的餐桌上，有時候真正讓人吃到最後一口的，反而是一道最簡單的料理。墾丁人氣餐廳六少爺海鮮燒烤 近日將一道樸實卻耐人尋味的家常菜——古早味蔥花蛋，重新端上餐桌主角位置，用最純粹的味道，讓人找回熟悉的台灣日常。
盤蛋，撐起整桌節奏
對許多人來說，蔥花蛋不是主角，卻總是最先被夾光的那一道。
六少爺將蛋液與現切青蔥簡單混合，不刻意追求厚度，也不過度調味，而是以穩定火力定型、內層柔軟。起鍋時保留自然蓬鬆感與淡淡焦香，讓口感介於嫩與紮實之間，入口溫潤不膩。
主理人蝦老闆表示：「有些菜不是為了驚豔，是為了陪伴。蔥花蛋就是那種每天吃也不會膩的味道。」
不是華麗，而是安心
這道料理沒有誇張配料，也沒有炫技擺盤，卻在熱騰騰上桌時，散發出最直接的香氣。
蛋的滑順、蔥的清香、鍋氣的溫度，交織成一種讓人安心的存在。
不少熟客分享，每次來六少爺，桌上一定會點上一份蔥花蛋，「不是因為特別，而是因為少了它，整桌好像少了一點什麼。」
簡單背後，是對細節的堅持
六少爺強調，即便是家常料理，也同樣重視製作流程與品質。
從蛋液比例、青蔥處理，到下鍋時間與翻面節奏，都需要穩定經驗才能呈現一致口感。
在海鮮與炭烤料理之外，這道蔥花蛋，成為餐桌上最溫柔卻穩定的存在。
餐廳資訊
店名：六少爺海鮮燒烤
地址：屏東縣墾丁路120號
營業時間：午餐 10:00–14:00 ／ 晚餐 17:30–23:00
粉絲專頁：搜尋「六少爺海鮮燒烤」
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