- ▲(圖/翁昱至提供 )
- 《拍新聞/聯合採訪中心/ 桃園報導》
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素菜白玉卷是一道健康美味的素食菜品，，以其滑嫩的口感和精緻的外觀而聞名。讓我們跟隨江麗美主廚的指導，一起來學習製作這道美味的糕點吧！
首先，我們需要準備以下食材：
- 素火腿：1/4條
- 紅蘿蔔：半條
- 小黃瓜：2條
- 海 苔：2張半
- 板 條：2片半
- 香 菇：5朵
- 素 鬆：少許
步驟1.材料的切法：
1.小黃瓜頭尾先切掉，切成長條狀(1條小黃瓜切成小條)，用塩醃製20分鐘(在這20分鐘裡擱置3~5分鐘時，稍微甩一甩)，備用。
2.紅蘿蔔切成長條狀後，川燙到軟，起鍋備用。
3.素火腿切成長條狀後，用小火煎，慢慢煎到稍微焦焦的，起鍋備用。
4.香菇切細條(蒂頭要切掉)後，先熱鍋放些少許油，將香茹抄香起鍋備用。
步驟2.
白玉捲的捲法：
1.先拿一片板條攤開(折痕)，平放在砧板上，再放一張海苔跟板條對齊，沙拉醬袋子，用剪刀剪一小洞，(可以躋出沙拉醬)。
2.先放沙拉醬(躋出一小條狀)，接著沙拉醬上面放些素鬆。
3.放一條小黃瓜。
4.放紅蘿蔔(如紅蘿蔔長度不够，可用接的。
5.放香菇
6.最後放素火腿後慢慢的捲起來(捲越緊越好)。
步驟3.
白玉捲的切法：
請斜斜的切(一條切4刀成五塊)後用圓盤擺盤完成。
👍素菜白玉卷即可享用，餐前或餐後都是一道美味又健康的選擇。
※如有人不吃沙拉醬，可改用優格代替。
板條的保鮮法：
如沒有用完的板條，可用保鮮膜包起來。
如沒有要馬上吃的話，(可先用保鮮膜先包起來)
這就是製作白玉捲的簡單步驟。希望這個食譜能夠幫助你製作出滑嫩可口的白玉捲。快去試試看吧！
(食譜由天密佛堂提供)
【白玉捲】--附食譜江麗美主廚製作教程
素菜白玉卷不僅美味，而且營養豐富，適合作為夏天的素食佳餚。快來嘗試製作吧，讓你的夏天更加美味和健康！
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